Tổng quan về thiết bị
Máy làm mát chân không kết hợp làm mát áo khoác với nhào trộn và trộn. Chất làm lạnh từ bộ phận làm mát tích hợp đi vào vỏ bình; Cánh khuấy và cánh tay trộn có thể hoạt động cùng nhau để trộn và nhào nguyên liệu thịt.
Máy sử dụng điều khiển HMI và có thể lưu trữ các chương trình, công thức chế biến. Tốc độ chân không có thể được điều chỉnh theo yêu cầu xử lý sản phẩm.
Các tính năng chính
- Làm mát áo khoác: bộ phận làm mát cung cấp khả năng làm lạnh cho áo khoác bể để xử lý ở nhiệt độ thấp.
- Trộn và nhào trộn: tay trộn có thể hoạt động độc lập hoặc cùng chiều với cánh gạt để giảm vùng chết.
- Cấu trúc có thể tháo rời, làm sạch: cánh gạt và thiết bị bốc hàng được thiết kế để lắp đặt, tháo dỡ và làm sạch.
- Kiểm soát chân không: phạm vi kiểm soát chân không từ 5-95%.
Mô hình tham khảo và cấu hình
Việc lựa chọn và cấu hình mô hình cuối cùng được xác nhận cho quá trình dự án.
người mẫuThông số tham khảoChức năng/Kích thước
Làm mát chân không 300Dung tích: 300 L; công suất: 3,5 kW; trọng lượng: 580 kgKích thước: 1.760 x 1.220 x 1.750 mm; trộn: 5-30 vòng/phút; không có thiết bị nâng
Làm mát chân không 600Dung tích: 600 L; công suất: 6 kW; trọng lượng: 1.700 kgKích thước: 2.360 x 2.060 x 2.710 mm; trộn: 0-18 vòng/phút; với thiết bị nâng
Làm mát chân không 900Dung tích: 900 L; công suất: 12 kW; trọng lượng: 2.000 kgKích thước: 2.200 x 3.100 x 2.350 mm; trộn: 0-25 vòng/phút; với thiết bị nâng
Vật liệu phù hợp
Thịt băm và các sản phẩm thịtCó thể lắp thêm cánh tay nhào thịt băm để trộn và nhào.
Sản phẩm thịt hảo hạngCó thể lắp thêm cánh tay trộn để chế biến thực phẩm mịn.
Quy trình nhiệt độ thấpDành cho các bước nhào trộn và trộn yêu cầu nhiệt độ vật liệu thấp.
Vị trí xử lý
Kết nối quy trình cuối cùng được xác nhận về điều kiện vật liệu, yêu cầu thành phẩm và sắp xếp dự án.
- 01Tải nguyên liệu và thành phần
- 02Làm mát chân khôngThiết bị hiện tại
- 03Hình thành hoặc điền thêm
