设备介绍
物料推入料仓后，伺服系统控制进料行程，配合高速旋转刀组完成定厚切割；出料端通过输送皮带承接切割后的物料。
切片厚度、原料温度和进料状态会影响实际切割安排，应结合目标产品的规格确认。
砍排机面向预制菜及肉制品加工中的原料切片、分段工序，可单机使用，也可与滚揉、上浆、速冻等设备衔接组成连续加工流程。
功能特点
设备以数控进料与刀组切割为核心，适合对肉类原料进行规格化前处理。具体切割效果需结合原料形态、温度和目标尺寸确认。
- 伺服进料：用于控制物料进料行程，配合定厚切割作业。
- 切割范围：切片厚度 0.5-30 mm，尺寸精度为 0.1 mm。
- 连续出料：出料端配备输送皮带，便于衔接后续加工工序。
- 卫生维护：接触物料部位采用 SUS304 不锈钢，圆角结构便于拆卸清洗。
参考参数
实际选型应结合原料尺寸、温度和目标切割规格确认。
参数类别参考参数补充说明
设备规格外形尺寸 1740×985×1490 mm；设备重量 500 kg料仓尺寸 250×180×550 mm
切割能力切断范围 250×170×500 mm；切片厚度 0.5-30 mm尺寸精度 0.1 mm；最高 285 片/分
刀组与进料刀片长度 500 mm；有效裁切宽度 480 mm往复推料；推料行程 800 mm
电气与温度三相四线制 380 V；设备功率 3.5 kW适应温度 -7 至 0℃
适用原料
冷冻肉块与带骨食材适用于冷冻肉块及带骨原料的精准切片、分段作业；原料状态应结合工艺确认。
鲜肉原料适用于鲜肉原料的定厚切片或分段前处理，目标规格按产品工艺确定。
加工工艺位置
该设备完成肉类原料的切片或分段处理，后续衔接方式按目标产品工艺确定。
- 01原料准备根据肉类原料状态和目标规格准备进料。
- 02数控砍排当前设备伺服进料与高速刀组配合完成定厚切割。
- 03后续加工可衔接滚揉、上浆或速冻等后续工序。
