Tổng quan về thiết bị
Nồi chiên một mẻ được sử dụng khi thực phẩm cần chiên theo mẻ. Nhiệt độ dầu có thể được thiết lập cho quy trình sản phẩm áp dụng, trong khi bể chiên, hệ thống gia nhiệt và bố trí xả sẽ hoàn thành từng mẻ chiên.
Nó có thể được sử dụng như một thiết bị chiên độc lập. Phương pháp gia nhiệt, kích thước nồi chiên, thời gian chiên và các kết nối ngược dòng/hạ lưu được xác nhận cho quy trình dự án và thực phẩm mục tiêu.
Các tính năng chính
Cấu hình nguồn bao gồm điều khiển nhiệt độ dầu tự động với phạm vi cài đặt từ 0-230 C để phù hợp với các quy trình chiên thực phẩm khác nhau.
- Tách dầu-nước: thiết kế quy trình dầu-nước giúp giảm thất thoát dầu và kéo dài chu kỳ sử dụng của dầu ăn.
- Xả tự động: máy có cơ chế xả tự động hỗ trợ xả sản phẩm sau mỗi mẻ chiên.
- Khuấy trộn: giúp đạt được kết quả chiên và màu sắc đồng đều hơn trong toàn mẻ.
- Cấu hình linh hoạt: phương pháp làm nóng, kích thước bếp chiên và công suất lắp đặt được chọn cho quy trình chiên và thực phẩm mục tiêu.
Mô hình tham khảo và cấu hình
Phương pháp làm nóng, kích thước bếp chiên và công suất lắp đặt được xác nhận cho thực phẩm mục tiêu và quy trình chiên.
Ứng dụng thực phẩm
Thiết bị phù hợp với các loại thực phẩm có yêu cầu chiên khác nhau. Hình thức sản phẩm, tải mẻ, nhiệt độ chiên và thời gian chiên ảnh hưởng đến cấu hình và cách sắp xếp vận hành được chọn cho sản phẩm mục tiêu.
Vị trí xử lý
Nồi chiên một mẻ hoàn thành thao tác chiên theo mẻ. Các bước đầu vào và cuối dòng được lựa chọn cho các yêu cầu về gia vị, lớp phủ, làm mát hoặc đóng gói của thực phẩm mục tiêu.
- 01Chuẩn bị sản phẩmSản phẩm nhận được sự chuẩn bị hoặc lớp phủ cần thiết trước khi chiên.
- 02Chiên theo mẻThiết bị hiện tạiNhiệt độ dầu được thiết lập cho quá trình sản xuất sản phẩm và quá trình chiên theo mẻ được hoàn tất.
- 03Xả và xử lý tiếpSản phẩm có thể kết nối khử dầu, làm mát hoặc đóng gói theo yêu cầu.
